由中國農業科學院農產品加工研究所主辦的“食品產業升級與工業4.0研討會”2015年12月20日在北京舉行。

    據悉,研討會主要針對我國食品產業技術、設備、經營模式的創新及可持續發展動力不足,產業升級的策略不清晰等問題,共同討論在“工業4.0”理念下,食品產業的升級戰略、技術創新和運營模式。來自河北金沙河面業集團、湖南克明面業集團、中糧集團、河北今麥郎集團、河南白象集團、河南東方集團、青島海科佳公司、山東江瀧面機研究所等20余家企業高管,以及江南大學、西北農林科技大學、陜西師范大學、吉林農科院、山西農科院等科研單位的專家參加了會議。

    對于中國食品工業的發展現狀、面臨的挑戰和產業發展趨勢,948項目首席專家、中國農業科學院農產品加工研究所魏益民教授認為,“食品產業的未來將實現生產過程的自動化、智能化和高效化,如何選擇并實施食品產業升級策略,對于實現技術創新、節能高效十分重要。”

    研討會特邀德國工業管理專家SAP公司的兩位技術專家介紹工業4.0的背景、核心特征,智能制造在食品行業中的應用以及商務智能(BI)的概念及其對企業的價值。

    與會的食品企業代表們從戰略和創新角度,結合產業發展的新業態以及自身在運營過程中面臨的挑戰,重點討論了產業發展的新動向以及發展策略。他們一致認為,從技術升級和創新的需求出發,在設備制造及加工領域借鑒“工業4.0”的理念十分必要。與會專家強調,“工業4.0”對中國食品行業來講還是一個新鮮事物,行業受制于人員素質偏低、基礎理論研究不足、現代設備成本較高、上下游產業融合有限等因素,應先從單個生產單元的自動化做起,通過逐步實現各生產單元的自動化來帶動整個生產過程的智能化,最終實現食品產業的“中國制造”。

    魏益民教授表示,面對全球性的第四次工業革命,食品產業升級應著力于以下幾個方面:一是組織發展戰略和技術層面的培訓和研討;二是向政府部門提出相關政策建議和意見,有效組織和扶持新業態的發展;三是建立支撐和服務產業可持續發展的技術轉移模式或組織;四是做好產業提升試點和示范,帶動整個行業的發展和提升。

    魏益民教授接受中國經濟網記者采訪時表示,此次研討會開辟了以“工業4.0”為背景,通過聯合食品產業中的設備制造及加工企業和科研人員,共同討論中國食品產業面臨問題以及如何升級的先河,為大家提供了一個交流探討的平臺和機會。對加快形成引領經濟發展新常態的機制和發展方式,構建食品產業新體系具有指導性作用。

    背景資料:

    工業4.0(Industrie4.0)就是更加自動化,而且更加智能化,最后達到低消耗、低能源、低成本的產業形式,是創造智能產品、程序和過程。其中,智能工廠構成了工業4.0的一個關鍵特征。——德國國家科學和工程院院長漢寧卡格曼

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